Nome: Cefali Farciti
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Cefali
Persone: 6
Ingredienti: Prezzemolo , Burro , Sale , Cefali 6, Cipolla 1, Funghi 200 G, Scampi 300 G
Preparazione: Pulite il pesce togliendo le teste e la lisca. Disponetelo in una pirofila con del burro sciolto. Affettate la cipolla e fatela rosolare in un pezzo di burro, uniteci i funghi affettati e gli scampi sgusciati; salate e fate cuocere per 10 minuti aggiungendo del prezzemolo tritato. Con questo composto farciteci i pesci, coprendoli con dell’altro burro fuso e mettendoli a cuocere per 40 minuti.