Nome: Cavolini Di Bruxelles Lessati E Fritti
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Cavolini
Persone: 6
Ingredienti: Farina , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Olio Per Friggere , Sale , Cavolini Di Bruxelles 600 G, Uova 2
Preparazione: Lessate i cavolini di Bruxelles in una pentola con acqua salata. Scolateli. Preparate una pastella morbida con la farina e un po’ di acqua, aggiungete il parmigiano grattugiato, un po’ di olio e un pizzico di sale. Mescolate accuratamente fino a che tutti gli ingredienti si sono ben amalgamati. Separate i tuorli dagli albumi. Aggiungete gli albumi alla preparazione precedente. Sbattete le chiare a neve ferma e incorporatele al composto. Passate nella pastella i cavolini e friggeteli in abbondante olio caldo.