Nome: Catalogna E Pancetta
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Insalata Catalogna
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Insalata Catalogna 1000 G, Olio D’oliva 8 Cucchiai, Pancetta Affumicata 300 G
Preparazione: Mondare e lavare la catalogna. Portare ad ebollizione 100 cl di acqua con sale grosso e gettarvi la catalogna. Farla bollire per 20 minuti. Tagliare la pancetta a dadini. Scolare la verdura, strizzarla e tagliarla a striscioline. Far soffriggere dolcemente la pancetta in 8 cucchiai di olio e unirvi la catalogna. Cuocere mescolando per altri 10 minuti e servire calda.