Nome: Carpaccio Di Palamita
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Palamita
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale Di Cervia , Pepe Rosa Del Sichuan , Arance 2, Finocchi 2, Palamita Tagliata A Fettine Sottili 1, Zenzero Fresco 1 Grattatina
Preparazione: Disporre su un piatto di portata oliato le fettine di palamita; cospargervi granelli di sale e pepe; quindi fettine sottili di finocchio; irrorare con succo d’arancia e olio; rifinire con una grattatina di zenzero fresco.