Nome: Carciofi Fritti (9)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Carciofi Romaneschi
Persone: 4
Ingredienti: Carciofi Romaneschi , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale
Preparazione: Pulire i carciofi privandoli delle foglie dure. Tagliarli a metà e, dopo aver tolto l’eventuale barba, ricavarne delle lamelle sottili. Scaldare l’olio in una padella dai bordi alti e, quando è ben caldo, tuffarvi tre cucchiaiate alla volta di carciofi facendoli dorare. Toglierli, posarli su carta assorbente da cucina e salarli. Servirli croccanti e caldi.