Nome: Carciofi Alla Paesana
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Carciofi
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Brodo , Succo Di Limone , Sale , Pepe , Carciofi 8, Cipolline Sbucciate 100 G, Insalata Lattuga 1 Cuore, Pancetta Tesa 100 G, Patate 100 G
Preparazione: Dividere i carciofi in spicchi. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Mondare la lattuga e ridurla a listarelle. Sciogliere 60 g di burro in una pentola, unire i carciofi e la pancetta a dadini, far insaporire e dopo qualche minuto unire le cipolline tagliate a metà, le patate e la lattuga. Salare, pepare, bagnare con 2 mestoli di brodo, coprire e cuocere per 40 minuti a fuoco dolce.