Nome: Carciofi Alla Brace (2)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Carciofi
Persone: 4
Ingredienti: Carciofi , Succo Di Limone , Prezzemolo Tritato , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe
Preparazione: Mondare i carciofi privandoli delle foglie dure, tornendoli bene strofinandoli subito con 1/2 limone, tuffandoli in acqua acidulata con succo di limone. Dopo mezz’ora sgocciolare i carciofi a testa in giù, batterli un po’ in modo da allargare a mo’ di fiore i petali e internamente salarli, peparli, cospargerli di prezzemolo tritato e irrorarli con olio, quindi metterli sulla brace e cuocerli rigirandoli spesso e spennellandoli con olio.