Nome: Capesante Gratinate Al Sauternes
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Capesante
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Sale , Pepe , Capesante Grandi 16, Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 Cucchiai, Pangrattato 3 Cucchiai, Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai, Vino Sauternes 1 Bicchiere
Preparazione: Pulite le capesante tenendo la noce e il corallo. Lavate bene e asciugate i gusci concavi. Mettete in ogni guscio una capesanta con il suo corallo, salate e pepate, cospargete con il parmigiano, il prezzemolo, il pangrattato; bagnate con il vino ed aggiungete la noce di burro. Passate in forno a 180 gradi per 5 minuti circa e servite.