Nome: Canederli Altoatesini
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Mollica Di Pane Secco
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo Tritato , Noce Moscata , Sale , Brodo Di Carne 150 Cl, Burro 100 G, Farina 100 G, Latte 25 Cl, Mollica Di Pane Secco 350 G, Uova 4
Preparazione: Sbriciolare finemente la mollica, unirla al burro ammorbidito; mescolando sempre aggiungere le uova, la farina, un pugno di prezzemolo, noce moscata, sale e latte tiepido. Far riposare per 30 minuti. Inumidire le mani e, con il composto, formare delle palline di 5 cm di diametro. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi delicatamente i canederli e cuocerli per 20 minuti.