Canapè Del Cacciatore

Nome: Canapè Del Cacciatore
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Fagianella

Persone: 4

Ingredienti: Pancarré Da 500 G 1, Paté Di Foie Gras 50 G, Burro 60 G, Fagianella Arrostita 1/2

Preparazione: Disossate con cura la fagianella, levate anche la pelle e tagliate la polpa a fettine le più regolari possibili. Tagliate a fette anche il pane e liberatelo della crosta. Mettete in una scodella il burro (tenuto a temperatura ambiente, in modo che risulti abbastanza morbido) e unitevi il paté, lavorando con una spatolina, in modo da legare perfettamente i due ingredienti. Spalmate l’impasto su ogni canapè, adagiate su ciascuno una fettina di fagianella e disponeteli su un piatto di servizio.

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