Nome: Budinetti Di Cioccolata
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Cioccolata
Persone: 4
Ingredienti: Burro 50 G, Cioccolata Grattugiata 200 G, Farina 3 Cucchiai, Latte Scarso 100 Cl, Rum (o Cognac) 1 Bicchierino, Zucchero 1 Cucchiaio
Preparazione: Fate una besciamella, sciogliendo la farina nel latte e facendola cuocere con il burro fino a che non si sarà rappresa, mescolando continuamente. Aggiungete la cioccolata e lo zucchero e lasciate bollire, girando, fino a che sarà ben densa. Bagnate con il liquore piccoli stampini metallici individuali e versatevi la crema. Mettete a gelare. Preparate intanto su un piatto di portata una base di macedonia di frutta fresca o sciroppata, e capovolgetevi sopra i budinetti. Guarnite con panna montata e frutta candita.