Nome: Brasato Al Barolo (7)
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Manzo
Persone: 4
Ingredienti: Rosmarino , Alloro , Cannella , Aglio , Brandy , Farina , Burro , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Carote 2, Chiodi Di Garofano 2, Cipolla 1, Muscolo Di Manzo 1000 G, Sedano 1 Costa, Vino Barolo 50 Cl
Preparazione: Far marinare la carne con sale, pepe, erbe, spezie, aromi e vino per 3-4 ore. Rosolare nell’olio e burro la carne ben infarinata, quindi unirvi la marinata, portare a bollore, coprire e cuocere per 2 ore, girando di tanto in tanto. Togliere la carne, passare il fondo di cottura al setaccio e condirvi la carne a fette.