Nome: Biscottini Al Marsala
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Vino Marsala
Persone: 8
Ingredienti: Zucchero A Velo , Arancia (scorza Grattugiata) 1, Burro 150 G, Farina Bianca 150 G, Farina Di Mais Macinata Finemente 150 G, Tuorli D’uovo 3, Vino Marsala 3 Cucchiai, Zucchero 150 G
Preparazione: Setacciare la farina bianca e mescolarla con la farina di mais; disporla a fontana, mettere al centro il burro ammorbidito a temperatura ambiente e diviso a pezzetti, quindi lo zucchero, il Marsala, i tuorli d’uovo e la buccia d’arancia grattugiata (oppure la buccia di limone). Impastare rapidamente gli ingredienti con la punta delle dita senza lavorare troppo l’impasto, avvolgerlo in un foglio di pellicola trasparente e farlo riposare nella parte meno fredda del frigorifero per almeno 30 minuti. Stendere la pasta allo spessore di 4-5 mm e, con un tagliapasta di forma a piacere, ritagliare tanti biscottini; adagiarli sopra una placca da forno imburrata e infarinata e farli cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-18 minuti, finché avranno assunto un leggero colore dorato. Togliere i biscotti dal forno, staccarli delicatamente con una spatola e farli raffreddare completamente prima di servirli. Cospargerli a piacere con un poco di zucchero a velo.