Nome: Bietole In Salsa Agra
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Bietole
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Prezzemolo , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Bietole 800 G, Capperi 1 Cucchiaio, Limone (succo) 1/2, Panna 10 Cl, Senape 1 Cucchiaino, Yogurth 1 Vasetto
Preparazione: Lessare le bietole in abbondante acqua salata. Scolarle e tagliarle a pezzi. Pestare l’aglio e sbatterlo con la senape e con il succo di limone. Unire lo yogurth, sbattere lentamente e farvi scendere a filo l’olio. Emulsionare la salsa e infine amalgamarvi la panna, sale, pepe, capperi e prezzemolo tritati. Condire le bietole con la salsa.