Nome: Barbotta
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Fiori Di Zucca
Persone: 4
Ingredienti: Strutto (o Burro) , Acqua , Sale , Farina Di Frumento 1000 G, Fiori Di Zucca 700 G, Olio D’oliva Extra-vergine 5 Cucchiai
Preparazione: Preparare un impasto con la farina, l’olio,il sale e dell’ acqua tiepida. Far scottare i fiori di zucca in acqua salata per circa un minuto. Tritare questi fiori e aggiungerli all’impasto. Stendere uniformemente l’impasto in una teglia da forno precedentemente unta con il burro. Versare sulla superficie un filo d’olio e cuocere in forno a 180 gradi per circa 50 minuti.