Nome: Baccalà Dorato Al Profumo Di Rosmarino E Crema Di Zucca
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Baccalà
Persone: 4
Ingredienti: Baccalà 1 Trancio, Rosmarino , Pangrattato , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Cipolla Bianca 1, Zucca 1 Fetta
Preparazione: Scottare il trancio di baccalà in padella con poco olio poggiandolo sulla sua pelle; passarlo in una panatura di pangrattato e rosmarino tritato e finire la sua cottura al forno. Sbollentare la zucca, ripassarla in padella con olio e cipolla tritata preimbiondita, portare a cottura con acqua e frullare il tutto a cottura. servire il trancio di baccalà dorato sulla crema di zucca.