Nome: Arrosto Farcito
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Salvia , Rosmarino , Brandy , Olio D’oliva , Burro , Sale , Pepe , Formaggio Fontina 300 G, Lonza Di Maiale 800 G
Preparazione: Legare la carne e sotto il refe infilare salvia e rosmarino. Far rosolare in olio e burro, salare, pepare e bagnare con un po’ di brandy, lasciarlo evaporare e aggiungere 1/2 bicchiere di acqua. Cuocere coperto per 1 ora e mezza. Togliere il refe e tagliare a fette la carne senza arrivare in fondo. Tra una fetta e l’altra inserire la fontina e mettere in forno a 180 gradi finché non si sarà sciolta.