Nome: Arrosto Di Maiale Alle Prugne
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Burro 40 G, Filetto Di Maiale 800 G, Prugne Secche 8, Vino Bianco Secco 1 Bicchiere
Preparazione: In un tegame scaldate il burro e quattro cucchiai di olio, adagiatevi la carne legata e cuocete in forno 1/4 d’ora rigirando il filetto per fargli prendere colore. Salate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete le prugne prima ammorbidite nell’acqua poi strizzate e tagliate a metà. Continuate la cottura per 3/4 d’ora a fuoco medio. Tagliate a fette e servite con il sughetto di prugne.