Nome: Anatra Al Formaggio
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Anatra
Persone: 4
Ingredienti: Anatra 1, Erba Cipollina 50 G, Formaggi Caprini 3, Lardo Affettato 100 G, Pepe 1 Pizzico, Sale 1 Pizzico
Preparazione: Tagliate finemente l’erba cipollina e impastatela insieme ai formaggi caprini con un pizzico di sale e uno di pepe. Svuotate l’anatra, levatele la ghiandola odorifera, lavetela bene quindi salatela, pepatela e riempitela con la farcia al formaggio. Ricoprite interamente l’anatra con le fette di lardo e avvolgetela in un foglio di alluminio, sistemandola poi dentro una teglia. Portate il forno a 200 gradi e cuocete l’anatra per mezz’ora. Attendete qualche minuto prima di svolgerla dall’alluminio quindi servitela.