Nome: Amaretti (3)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Mandorle Sbucciate
Persone: 4
Ingredienti: Zucchero , Albume D’uovo 1, Mandorle Sbucciate 200 G, Zucchero 200 G
Preparazione: Abbrustolite nel forno le mandorle per qualche minuto; dopodichè pestate in un mortaio con lo zucchero. Mescolate questo composto con l’albume d’uovo al fine di ottenere una pasta non troppo dura. Imburrate una piastra da forno e cospargetela di farina eliminando quella in eccesso. Mettete la pasta dentro una siringa per dolci e formate sopra la piastra dei tondini staccati l’uno dall’altro. Lasciate riposare per 2 ore e poi cuocete in forno a fuoco basso fino a quando non diventino dorati e asciutti.