Nome: Alivi Siracusani Scacciati
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Olive
Persone: 10
Ingredienti: Origano , Aglio , Prezzemolo , Peperoncino Rosso , Olio D’oliva , Aceto Di Vino , Capperi 70 G, Ciuffetto Di Foglie Di Menta 1, Olive Bianche Dolcificate In Salamoia 1000 G, Pangrattato Appena Tostato 100 G
Preparazione: Cioè: olive di Siracusa schiacciate. Scegliere grandi olive bianche dolcificate in salamoia: schiacciarle e togliere il nocciolo condendole con olio, aceto, origano, aglio, prezzemolo, peperoncino a pezzetti e intero, mescolando poi i capperi tolti dalla salamoia, il pangrattato tostato e le foglie di menta. Poiché predomina l’aceto, nessun vino.