Nome: Alici Alla Silvana
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Acciughe
Persone: 4
Ingredienti: Pangrattato Integrale , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale Marino Integrale , Acciughe Fresche 1000 G, Aglio Tritato Finemente 2 Spicchi, Pomodori Maturi 400 G, Prezzemolo Tritato Finemente 1 Mazzetto
Preparazione: Pulite le acciughe asportando la testa e le interiora (e se sono grandi anche le spine). Ungete una teglia bassa e larga. Disponete le acciughe nella teglia alternando uno strato di acciughe, uno di prezzemolo e aglio tritati e uno di pomodori pelati tagliati a pezzetti e spolverati di pangrattato. Salate un po’ ogni strato. Cuocete in forno ben caldo per circa un’ora. Deve risultare un po’ croccante. Condite con un filo di olio crudo e servite. Questo piatto è molto buono anche freddo.