Nome: Alici Alla Pizzaiola
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Acciughe
Persone: 4
Ingredienti: Origano , Aglio , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe Bianco , Acciughe Grandi 600 G, Pomodori Pachino Maturi 400 G
Preparazione: Eviscerare e privare di testa e lisca le acciughe; lavarle in acqua leggermente acidulata con aceto. In una pirofila rosolare aglio e olio e unire i pomododori triturati, facendoli insaporire con sale, origano e pepe. Lasciar stiepidire, quindi farcire ogni alice con una cucchiaiata di pomodori. Accomodare le acciughe nella pirofila e coprirle coi pomodori restanti; salare, unire olio e origano e passare in forno a 180 gradi.