Nome: Albicocche Royal
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Albicocche Sciroppate
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Zucchero A Velo , Acquavite Di Lamponi 2 Cucchiai, Albicocche Sciroppate 1000 G, Albume D’uovo 1, Lamponi 100 G
Preparazione: Scolare le albicocche dal liquido di conservazione, tagliarne la metà a spicchi e metterle in uno stampo da soufflé imburrato. Frullare le albicocche rimaste insieme ai lamponi mondati e lavati e l’acquavite di lamponi. Versare la crema ottenuta sugli spicchi nello stampo. Montare a neve l’albume con lo zucchero a velo e disporlo sulla crema, ricoprendola. Mettere in forno caldissimo ma spento per 10 minuti. Un attimo prima di servire, accendere il grill e lasciar dorare il dolce per 2 minuti circa.