Nome: Aguglie Arrostite
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Aguglie
Persone: 4
Ingredienti: Rosmarino , Prezzemolo , Pangrattato , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe Bianco , Aglio 2 Spicchi, Aguglie 800 G, Limone 1/2
Preparazione: Pulire le aguglie eviscerandole e privandole della testa. Lavarle e asciugarle. Preparare una marinata con un trito d’aglio, prezzemolo, rosmarino, succo di 1/2 limone, olio, sale, pepe; versarla sulle aguglie e lasciarle marinare 2 ore. Cuocerle quindi alla brace, spolverizzandole all’ultimo con il pangrattato. Servire con una fresca insalata.