Nome: Aguglie Al Pomodoro (2)
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Aguglie
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Prezzemolo , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Aguglie 700 G, Pomodori Pelati San Marzano 600 G
Preparazione: Pulire ed eviscerare le aguglie, eliminare le teste e,se sono grandi, tagliarle in pezzi. Imbiondire l’aglio nell’olio con le teste di pesce; toglierle, unire i pomodori sminuzzati, salare e fare insaporire. Aggiungere le aguglie e farle cuocere a fuoco allegro per non più di 8-10 minuti. Pepare e rifinire con prezzemolo tritato.