Nome: Agnello Con I Carciofi
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Agnello
Persone: 4
Ingredienti: Vino Bianco Secco , Aglio , Prezzemolo , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Brodo Vegetale 1 Mestolo, Carciofi 6, Limone 1, Pomodori Secchi 2, Spalla D’agnello In Pezzi 800 G
Preparazione: Privare i carciofi delle foglie dure, tagliarli in spicchi e tuffarli in acqua acidulata col succo di limone. Rosolare l’agnello a fuoco vivo nell’olio, unire un trito d’aglio e prezzemolo, pomodori, sale, pepe e dopo alcuni minuti sfumare col vino. A fuoco basso aggiungere i carciofi, un mestolo di brodo e portare a cottura facendo restringere.