Nome: Agnello Con Carciofi (2)
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Agnello
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Vino Bianco , Olio D’oliva Extra-vergine , Brodo Vegetale , Sale , Pepe , Aglio 2 Spicchi, Agnello 800 G, Carciofi 4, Limone 1, Tuorli D’uovo 2
Preparazione: Soffriggere nell’olio aglio e prezzemolo; unire l’agnello a pezzi e rosolarlo. Bagnare col vino, far sfumare, salare pepare. Unire il brodo. A metà cottura unire i carciofi tagliati a spicchi e portare a termine la cottura. 30 minuti prima di spegnere il fuoco unire i tuorli battuti col succo di limone. Rimescolare finché l’uovo di rapprenda.