Nome: Aceto Allo Scalogno
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Scalogno
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino Bianco 100 Cl, Alloro 1 Foglia, Scalogno 1
Preparazione: Schiacciare un poco lo scalogno, metterlo in una bottiglia con l’alloro e l’aceto e lasciarlo in infusione per almeno 10 giorni. Filtrare l’aceto e imbottigliarlo. L’aceto allo scalogno può essere utilizzato per condire insalate verdi e di pomodoro, per le salamoie e per i piatti in carpione. E’ inoltre ottimo amalgamato alla sala maionese.