Nome: Abbraccio Di Mezze Maniche
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Prosciutto Cotto
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Basilico , Vino Bianco , Olio D’oliva , Sale , Carota 1, Fiocchi Di Latte 50 G, Pasta Tipo Mezze Maniche 150 G, Pomodori Pelati 2, Prosciutto Cotto 50 G, Sedano 1 Costa
Preparazione: Farcire le mezze maniche scottate in acqua bollente salata con una farcia composta da fiocchi di latte, prosciutto cotto, basilico e prezzemolo tritati; finire la loro cottura al vapore. Nel frattempo cuocere i pomodori pelati in padella con un soffritto di carota e sedano tritati, sfumando con vino bianco dopo alcuni minuti. Servire le mezze maniche farcite su tale salsa di pomodoro (finta genovese).