Nome: Zuppa Di Manzo E Uovo
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Polpa Di Manzo
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe Nero , Brodo Di Carne 150 Cl, Cipollotti 3, Polpa Di Manzo 150 G, Sedano 1 Costa, Uovo 1
Preparazione: Versate in una pentola il brodo di carne precedentemente preparato e portatelo a ebollizione. Aggiungete la carne tagliata a pezzettini piccolissimi (non tritata), il sedano sottilmente tagliato, una presa di sale e fate cuocere per circa un’ora. Trascorso questo tempo unite l’uovo sbattuto, mescolando velocemente e lasciando la pentola sul fuoco. Pepate la zuppa, versatela nelle ciotole individuali e cospargetela di cipollotti affettati sottilmente.