Nome: Verdure Allo Zafferano
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Zafferano
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Cipolline Fresche 500 G, Limone (succo) 1, Patate Novelle 500 G, Piselli Novelli 600 G, Zafferano 1 Bustina
Preparazione: Sbucciate e lavate le patate, ponetele in un’ampia casseruola insieme alle cipolline pelate. Unite i piselli alle verdure, salate, aromatizzate con lo zafferano, irrorate con il succo del limone e coprite il tutto con acqua fredda. Cuocete 30 minuti a fiamma bassa, coperto, rimestando di tanto in tanto. A cottura ultimata l’acqua dovrà essere stata assorbita completamente lasciando un fondo gustoso e colorito.