Nome: Sformato Di Bieta E Formaggio
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Bieta
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Aglio 1 Spicchio, Bieta 1200 G, Formaggio Grana Grattugiato 100 G, Pangrattato 50 G, Ricotta 300 G, Uova 3
Preparazione: In una pentola imbiondire l’aglio in poco olio e toglierlo; unire la bieta, salare e far stufare senza aggiunta di acqua. Passare la ricotta al setaccio; amalgamarvi 3 tuorli, il formaggio grattugiato, il pangrattato, la bieta fredda strizzata e triturata. Montare a neve gli albumi con un po’ di sale. Amalgamarli al resto in una teglia da forno unta con olio e infornare a 180 gradi per 1 ora.