Nome: Salame Del Papa Di Eugenia
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Gallette
Persone: 4
Ingredienti: Per Ammorbidire Le Gallette: , Latte , Burro 120 G, Cacao Amaro 60 G, Gallette 200 G, Rum 2 Bicchierini, Tuorli D’uovo 2, Vino Marsala 1 Cucchiaio, Zucchero 120 G
Preparazione: Nel 1700 il papa venne alla corte del Monferrato allora piuttosto povera e allora fu preparato questo dolce. Impastare le gallette bagnate e strizzate con il burro ammorbidito, il cacao, i tuorli,lo zucchero, il rum, il marsala. Amalgamare bene e allungarlo sul tavolo da lavoro dandogli la forma del salame. Avvolgerlo nella stagnola e metterlo in frigo 3 ore. Servirlo affettato con crema zabaglione o moscato dolce.