Nome: Rombo Al Forno (4)
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Rombo
Persone: 6
Ingredienti: Pangrattato , Sale , Pepe , Burro 100 G, Capperi Alcuni, Rombo Da 2000 G 1, Vino Bianco 1 Bicchiere
Preparazione: Pulire e svuotare il rombo, accorciare le frange intorno. Metterlo in acqua corrente per 30 minuti circa. Adagiare il pesce in 1 teglia rotonda abbastanza capiente e spruzzarlo di sale, di pepe e cospargerlo bene di burro. Spargere sopra abbondante pangrattato. Aggiungere i capperi e cuocere in forno già caldo per 40 minuti, bagnandolo ogni tanto con il suo liquido di cottura o burro fuso.