Nome: Cozze Allo Zafferano
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Cozze
Persone: 4
Ingredienti: Burro 50 G, Cozze 1000 G, Farina 1 Cucchiaio, Pepe 1 Pizzico, Sale 1 Pizzico, Zafferano 1/2 Cucchiaio
Preparazione: Fate aprire le cozze. Intanto preparate la salsa facendo sciogliere in un tegame il burro, uniteci poi la farina, un pizzico di sale e uno di pepe; aggiungete l’acqua di cottura delle cozze e mescolate fino ad ottenere una crema liquida. Unite lo zafferano e versate, la salsa così ottenuta, sulle cozze che avrete sistemato su un vassoio.