Nome: Bagna Cauda (2)
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Pasta D’acciughe
Persone: 4
Ingredienti: Pasta D’acciughe , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Burro 70 G, Olio D’oliva 40 G, Tartufo Piccolo 1
Preparazione: Mettete a fuoco basso in un tegame l’olio, il burro, l’aglio tritato finemente e fate rosolare, evitando che frigga. Togliete dal fuoco e mettete il pentolino a bagno-maria; unite la salsa di acciughe e lasciate cuocere finché sarà completamente amalgamata. Aggiungete il tartufo tagliato a lamelle sottilissime, salate se occorre e bollite un’ultima volta.