Zuppa Di Segale E Lenticchie


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Istruzioni

  • 1. Tenere a bagno le lenticchie per 12 ore
  • 2. Cambiare l'acqua e metterne tanta da coprirle per 4 dita
  • 3. Cuocerle per 1 ora o più a fuoco lento con pomodoro pelato tagliato a dadini, ginepro, alloro, peperoncino, aglio schiacciato, sedano, cumino
  • 4. Quando sono cotte togliere alloro, ginepro, aglio, sedano e versarvi a pioggia la farina di segale (precedentemente tostata) mescolando senza interruzione
  • 5. Far cuocere 30 minuti e servire ben calda con olio a crudo.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...