Nome: Zuppa Di Cocco E Pollo
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Cocco
Persone: 4
Ingredienti: Lime (foglie Fresche Spezzate A Metà) 5 Foglie, Erba Cipollina Tagliati Sottilmente E Schiacciati 2 Gambi, Foglie Di Coriandolo 1/4 Tazza, Grani Di Pepe Chili Verde Schiacciati 5 Cucchiaini, Latte Di Cocco 2 Tazze, Pasta Di Chili Nero 1 Cucchiaino, Petto Di Pollo Disossato Tagliato A Fette 250 G, Salsa Di Pesce 5 Cucchiai, Succo Di Lime 1/2 Tazza, Zucchero 2 Cucchiai
Preparazione: Mescolate metà del latte di cocco con l’erba cipollina e le foglie di lime in una pentola capiente e portate a bollore. Aggiungere il pollo, la salsa di pesce e lo zucchero. Protraete il bollore per altri 4 minuti fino a quando il pollo non risulti cotto, poi aggiungete il restante latte di cocco. Lasciate il preparato sul fuoco fino a nuovo bollore. Nel frattempo ponente il succo di lime in una zuppiera di portata e versatevi sopra la crema. Guarnite con le foglie di coriandolo e il pepe chili pestato.