Zaleti

Pubblicato il 14 aprile 2012 | In | Da
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Ingredienti

  • Zucchero A Velo
  • Per La Placca:
  • Burro
  • Burro 150 G
  • Farina Di Mais Macinata Sottile 150 G
  • Farina 150 G
  • Lievito Vanigliato 1/2 Cucchiaino
  • Sale 1 Pizzico
  • Tuorli D'uovo 3
  • Uvetta Sultanina 100 G
  • Zucchero 100 G

Istruzioni

  • 1. Mettete a rinvenire l'uvetta in acqua tiepida
  • 2. Montate i tuorli con lo zucchero finché saranno gonfi e biancastri
  • 3. Setacciate insieme la farina di mais con quella bianca, il lievito e il sale
  • 4. Fate fondere il burro, senza che soffrigga
  • 5. Mettete le farine in una ciotola e incorporatevi il burro, quindi le uova montate con lo zucchero
  • 6. Unite infine l'uvetta, ben sgocciolata, e lavorate l'impasto con un cucchiaio di legno, amalgamando perfettamente tutti gli ingredienti
  • 7. Alla fine, dovrà risultare omogeneo e non eccessivamente sodo
  • 8. Se avete difficoltà a lavorarlo, ammorbiditelo con l'aggiunta di qualche cucchiaiata di latte o acqua
  • 9. Ricavatene quindi 2 salametti, del diametro di circa 4 centimetri
  • 10. Tagliateli a pezzi lunghi 6 centimetri
  • 11. Con le mani, date loro la forma di losanghe
  • 12. Poneteli sulla placca imburrata, infornateli a 180 gradi e cuoceteli per circa 12 minuti
  • 13. Servite gli zaleti freddi, spolverati di zucchero a velo.

Istruzioni

  • 1. Mettete a rinvenire l'uvetta in acqua tiepida
  • 2. Montate i tuorli con lo zucchero finché saranno gonfi e biancastri
  • 3. Setacciate insieme la farina di mais con quella bianca, il lievito e il sale
  • 4. Fate fondere il burro, senza che soffrigga
  • 5. Mettete le farine in una ciotola e incorporatevi il burro, quindi le uova montate con lo zucchero
  • 6. Unite infine l'uvetta, ben sgocciolata, e lavorate l'impasto con un cucchiaio di legno, amalgamando perfettamente tutti gli ingredienti
  • 7. Alla fine, dovrà risultare omogeneo e non eccessivamente sodo
  • 8. Se avete difficoltà a lavorarlo, ammorbiditelo con l'aggiunta di qualche cucchiaiata di latte o acqua
  • 9. Ricavatene quindi 2 salametti, del diametro di circa 4 centimetri
  • 10. Tagliateli a pezzi lunghi 6 centimetri
  • 11. Con le mani, date loro la forma di losanghe
  • 12. Poneteli sulla placca imburrata, infornateli a 180 gradi e cuoceteli per circa 12 minuti
  • 13. Servite gli zaleti freddi, spolverati di zucchero a velo.

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