Nome: Zabaglione Al Moscato
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Vino Moscato
Persone: 6
Ingredienti: Uova Freschissime 6, Vino Moscato D’asti 20 Cl, Zucchero 4 Cucchiai
Preparazione: In un pentolino mettere 3 uova intere e 3 tuorli, quindi sbatterli con energia usando la frusta da dolci o lo sbattitore elettrico fino a quando non avranno preso la consistenza di una soffice crema. Unire il Moscato d’Asti e lo zucchero e mescolare molto bene. Porre il pentolino a bagnomaria e far cuocere mescolando sempre. Quando lo zabaglione si gonfia ed assume una consistenza spumosa e sostenuta, è pronto. Va servito in ciotoline individuali. In Piemonte si prepara allo stesso modo lo zabaglione al Barolo, ottimo dessert invernale di solito servito da solo con cialda.