Vitello Al Latte


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Istruzioni

  • 1. Immergere la carne nel latte e metterla in frigo per almeno 4 ore
  • 2. Disporre in una pirofila la cipolla a fettine, 20 g di burro a fiocchi, un rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia e qualche rametto di timo
  • 3. Adagiarvi la carne, salare e pepare
  • 4. Cuocere per 1 ora in forno già caldo a 180 gradi
  • 5. A metà cottura bagnare con 10 cl del latte usato
  • 6. Servire la carne a fette insieme al fondo di cottura.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...