Nome: Vermicelli Con I Peperoni
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Peperoni
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Aglio 2 Spicchi, Formaggio Pecorino Grattugiato 50 G, Lardo 70 G, Olio D’oliva Extra-vergine 10 Cl, Pasta Tipo Vermicelli 400 G, Peperoni Gialli 4
Preparazione: In una teglia con l’olio mettete a rosolare il lardo tritato, i peperoni tagliati a pezzetti e l’aglio schiacciato. Unite il pecorino grattugiato e fatevelo stemperare. Condite con questo soffritto i vermicelli che avrete lessato in acqua leggermente salata e sgocciolato al dente.