Uova Affogate (ricetta Base)


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Istruzioni

  • 1. Si chiamano anche in camicia
  • 2. In una casseruola portate a bollore l'acqua salata e acidulata con due cucchiai d'aceto bianco (evitate quello rosso perché colora sgradevolmente l'albume)
  • 3. In una ciotola sgusciate le uova per controllarne la freschezza e poi tuffatele nell'acqua a bollore
  • 4. Ritiratele dopo 3-4 minuti con la paletta forata
  • 5. Regolate le sfrangiature dell'albume
  • 6. Se dovete cuocere diverse uova nello stesso recipiente, fate in modo che non si sovrappongano.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...