Nome: Risotto Ai Carciofi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Carciofi
Persone: 6
Ingredienti: Olio D’oliva Dietetico , Formaggio Parmigiano , Brodo Vegetale , Cipolla 1, Cuori Di Carciofo Surgelati 1 Confezione, Prezzemolo 1 Manciata, Riso 500 G
Preparazione: In una casseruola soffriggere la cipolla in poco olio dietetico; quando sarà dorata, unirvi il riso mescolando sino a che non si sarà impregnato di condimento. Unire il brodo e portare a metà cottura. Nel frattempo sgelare i carciofi, sminuzzarli e unirli al riso. Terminare la cottura. Prima di servire unire il prezzemolo tritato e cospargere di parmigiano.