Purè Di Castagne


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Istruzioni

  • 1. Praticate un taglio orizzontale sulla buccia delle castagne dalla parte dove il frutto è concavo; mettetele in una pentola con la foglia di alloro, copritele con acqua bollente e lasciate cuocere per un'ora
  • 2. Scolate, eliminate la foglia d'alloro, sbucciate le castagne e passatele allo schiacciapatate
  • 3. Raccogliete il ricavato in una pentola e diluitelo con il latte caldo versato a filo
  • 4. Mescolate e mantecate con una noce di burro; servite ben caldo
  • 5. Questo purè è un gradevole contorno per arrosti di carne rossa oppure di volatili come il tacchino o la faraona.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...