Nome: Purè Di Carote (6)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Carote
Persone: 6
Ingredienti: Sale , Burro 20 G, Carote 600 G, Patate 2
Preparazione: Pelare le patate e tagliarle a metà. Lavare le carote, raschiarle e tagliarle a tocchetti. Cuocere le verdure a vapore con l’apposito cestello per circa 30 minuti. Passarle ancora calde al passaverdure e mettere il purè in una casseruola. Regolare di sale e metterlo sul fuoco basso per farlo asciugare. Levare dal fuoco, unire il burro e lavorarlo con un cucchiaio di legno.