Nome: Pudin De Coco
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Polpa Di Cocco Grattugiata
Persone: 4
Ingredienti: Cannella 1/2 Stecca, Latte 4 Tazze, Maizena 3/4 Tazza, Polpa Di Cocco Grattugiata 1/2 Tazza, Zucchero 1 1/4 Tazza
Preparazione: In un tegame mescolate metà del latte con lo zucchero, la polpa di cocco e la cannella e portate ad ebollizione mescolando accuratamente. In un tegame a parte sciogliete il latte rimanente con la maizena quindi versate il latte e la polpa di cocco della preparazione precedente. Trasferite il composto sul fuoco e continuate a mescolare finché inizierà a rapprendersi (10 minuti circa). Prelevate il ‘palito’ di cannella, trasferite il budino in coppe individuali che lascerete raffreddare e refrigerare prima di servirle.