Nome: Prugne Sott’aceto
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Prugne
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino 100 Cl, Cannella 1/2 Bastoncino, Chiodi Di Garofano 4, Prugne Mature 3000 G, Scorza Di Limone 1 Pezzetto, Zucchero 1000 G
Preparazione: Lavare le prugne e forarle con un ago. Portare a lenta ebollizione l’aceto con lo zucchero, chiodi di garofano, scorza di limone e cannella. Unire le prugne e cuocerle piano fino a quando inizieranno a raggrinzirsi. Estrarle e bollire il liquido per altri 20 minuti, unire di nuovo le prugne e, dopo pochi minuti, versare il tutto in vasi di vetro, far raffreddare, quindi chiudere ermeticamente. Si accompagna a carni fredde o di maiale.