Prosciutto Affumicato Al Forno


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Istruzioni

  • 1. Lasciare ammollare in acqua fredda per 18 ore 1000 g di prosciutto affumicato
  • 2. Avvolgerlo in 3 fogli di carta d'alluminio e disporre il pacchetto al centro del forno già riscaldato a 80 gradi
  • 3. Cuocere per un'ora
  • 4. Un po' d'acqua, versata sulla teglia del forno durante la cottura, manterrà il prosciutto più morbido
  • 5. Toglierlo dal forno e farlo riposare per 45 minuti prima di scartarlo, tagliare via la cotenna e sostituirla con pangrattato
  • 6. Si serve il giorno seguente, affettato sottilmente.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...